• Un pasto senza vino è come un giorno senza sole

    Brillat-Saravin

  • Oggi sappiamo molto, ma comprendiamo molto poco, mentre il mondo ha bisogno che si comprenda di più.

    L’unico modo per farlo è vivere le esperienze, essere parte di ciò che facciamo.

  • Il cibo è cultura, identità e ricchezza...

  • Il buon cibo ha bisogno di parole che lo raccontino: prenditi il gusto di saperne di più...

Ristorante

Il Ristorante rimarrà chiuso Giovedì 31 Gennaio.

La nostra filosofia

Cucina locale senza esasperazioni

Dalla nostra apertura nel febbraio del 2001, abbiamo sempre cercato di offrire menù sempre nuovi, con chiare radici nelle tradizioni e nei prodotti locali senza esasperazioni.

La nostra cucina segue la stagionalità dei prodotti e dei nostri produttori, senza disdegnare qualche divagazione in Italia o all’estero quando la materia prima è di eccellenza.

Il menù varia una volta al mese e come già detto è costruito in funzione di ciò che offre il mercato, tutti i piatti sono di nostra produzione compresa la pasta fresca e i dolci.

L’unica eccezione è il pane anche se per qualche piatto abbiamo iniziato a preparare dei pani speciali direttamente nella nostra cucina.

La nostra filosofia nonché passione per il cibo (eccome se ci piace mangiare e mangiar bene!!!) ci spinge ad una ricerca continua di produzioni di eccellenza con un occhio di riguardo a quelle più vicine a noi come le carni, i prodotti avicoli, i formaggi, l’olio, le verdure, i salumi, le erbe spontanee e di recente il pesce di acqua dolce dei laghi di zona.

Le proposte di degustazione

  • I classici della Locanda
    • Le polpettine di patata bianca di Pietramala con salsiccia affumicata e cipolla di Certaldo caramellata
    • Il tagliolino al tartufo nero estivo del Mugello
    • Tortelli mugellani al sugo di anatra
    • La tagliata di manzo con patate a fiammifero delle terre alte di Pietramala e croccante di lenticchie al sale di maldon affumicato
    • La crema bruciata al caffè

    45,00€ bevande escluse

  • Il menù dei bambini
    • Tortelli di patate al sugo di carne o spaghetti in salsa di pomodoro
    • Babyburger bio con patate fiammifero e un dolce a scelta

    15,00€ servizio e coperto inclusi, bevande escluse

Carta d’estate

Qualcosa per iniziare

  • La battuta di manzo al coltello
    12,00€
    con scaglie di Sovrano stagionato al latte di bufala
  • Il budino di pomodorini campani
    9,00€
    con pesto di basilico e pinoli fatti in casa
  • La torta di farro del Mugello
    9,00€
    Per celebrare Leonardo da Vinci
    Tortino di farro e salsiccia toscana affumicata al faggio con robiolina di pecora allo zafferano
  • Il sandwich di pane all’aglio e prezzemolo
    10,00€
    con briciole di baccalà e maionese fatta in casa al curry
  • I fiori di zucca pastellati e fritti
    9,00€
    farciti con pecorino ed erbette

Le nostre paste fatte in casa

  • Tortelli mugellani
    8,00€
    al sugo di carne
  • I ravioli farciti di parmigiana
    9,00€
    con crema di pomodoro
  • Bottoni bicolore di pasta fresca al caffè
    10,00€
    farciti con patata di montagna mugellana e tarese, serviti con sughetto di bardiccio, mora romagnola, cipolla di Certaldo e ristretto al caffè
  • Il tagliolino
    12,00€
    al tartufo estivo del Mugello
  • La crema di zucchine
    10,00€
    con polpettine di gambero e croccante al sesamo

e poi…

  • Bistecca alla fiorentina di Pierino
    5,00€ per hg.
    Accompagnata con fagioli cannellini
  • La tagliata di manzo
    23,00€
    con pomodori fiorentini al forno, stracciatella e basilico
  • Il petto di anatra laccato al vinsanto
    20,00€
    con caponata di verdure
  • Il filetto di coda di rospo al cartoccio
    25,00€
    con le verdure e l’origano fresco
  • Lo stinco di agnello
    20,00€
    con salsa di ciliegie, pepe affumicato al melo e zucchine marinate alla mentuccia
  • L’uovo a bassa temperatura
    18,00
    con fonduta di pecorino, patate e tartufo nero estivo
  • Selezione di formaggi
    14,00
    con pane fatto in casa alle noci
  • I contorni a richiesta
    Insalata mista €7,00 – fagioli cannellini € 3,00 – Il misto di legumi Slowbeans € 5,00 – Le patate al forno € 4,00
  • Per i piccini
    • La baby porzione di tortelli al sugo di manzo € 4
    • Gli spaghetti con salsa di pomodoro €4
    • Il baby burger con le patate sabbiose €8

I dolci per finire… con un po’ di vino volendo

  • Il tulipano di biscotto
    6,00€
    con crema di mascarpone e fragole fresche
  • Cantuccini al cioccolato
    3,50€
  • Le pesche sciroppate in casa alla menta
    5,00€
    con shortbreads sablé (volendo con lo sciroppo al vino bianco)
  • Il nostro gelato fatto in casa
    3,00€
  • La crema bruciata all’arancia
    4,00€
  • Il semifreddo al cioccolato
    5,00€
    con briciole di meringa e amarene
  • Vino dolce in abbinamento
    3,00€
  • Caffè da mercato Equosolidale
    1,50€
  • Amari e digestivi
    3,00€

Campagna Amica nel piatto è la Rete della ristorazione italiana che valorizza la Filiera agricola del nostro Paese.
Fondazione Campagna Amica promuove una speciale sinergia tra produttori agricoli italiani di Campagna Amica e le imprese della ristorazione, che privilegiano l’impiego di materie prime di esclusiva provenienza nazionale di origine controllata.

Sito web 

L’alleanza è una rete internazionale di cuochi che si impegnano a valorizzare i prodotti dei Presidi, dell’Arca del Gusto e delle piccole produzioni locali “buone, pulite, giuste”, salvaguardando le biodiversità agroalimentare a rischio di estinzione e dando visibilità e giusto valore ai produttori da cui si riforniscono.

Sito web 

I Presìdi sono progetti di Slow Food che tutelano piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.

L’Arca del Gusto è un catalogo di prodotti che appartengono alla cultura e alle tradizioni di tutto il mondo e rischiano di scomparire.

Ecco i prodotti di presidio SlowFood utilizzati in questo menù

Sale di Cervia, Sale Vero di Sicilia
L’olio extravergine di oliva di Altomena
Cosaruciaru di Scicli, Rovejadi Civita di Cascia, Cece nero Murgia Corsica, Lenticchie Villalba,
Gialet Valbelluna, Trasimeno, Controne, Zolfino, Fagiolo rosso di Lucca,
La tarese del Valdarno Macelleria Sani ,
La carne di Mora Romagnola della macelleria Zavoli

Locanda

Servizi locanda

La locanda dispone di otto camere disposte su due piani, quattro di esse si affacciano su piazza Vittorio Veneto offrendo un bello scorcio delle mura medievali del paese e delle colline verso Firenze dominate da monte Giovi, le altre quattro invece si affacciano sul retro regalando una magnifica vista sulla collina di Montelleri e sull’Appenino toscoromagnolo.

Tutte le camere sono fornite di bagno privato con doccia, lavabo e wc.

Quattro di esse sono molto ampie e permettono l’aggiunta di letti (fino a due) quindi indicate ad ospitare famiglie con bambini.

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Tariffe locanda

Tipo camera alta stagione bassa stagione
doppia € 65,00 € 45,00
singola € 45,00 € 25,00
letto aggiuntivo € 20,00 € 20,00
prima colazione € 7,00 € 7,00
  • Per alta stagione s’intende il periodo che va dal 15 di maggio al 15 di settembre, oltre ai periodi festivi da calendario.
  • I bambini fino a 10 anni che dormono con i genitori non pagano.
  • I prezzi sono calcolati per camera.
  • Tutti i prezzi sono comprensivi di tasse

Richiesta disponibilità

Le risponderemo il prima possibile.

Contatti

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